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Un charmant récit et de très jolies vues anciennes de Livarot

 

 

Le livarot, un fromage qui mérite ses galons !
Il est l'un des plus anciens fromages de Normandie, descendant de l'angelot

cité dans le Roman de la Rose par Guillaume de Lorris en 1260.
Dans son Dictionnaire Universel Géographique et Historique de 1708,

Thomas Corneille en fait l'éloge.
Au 19ème siècle, "viande du pauvre",

il est le fromage le plus consommé par les Normands.
De nos jours, sa saveur relevée et son odeur puissante lui valent d'être reconnu

comme : " le fromage des plus connaisseurs "

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